Anne's blog

Januari 10

Recept: Scotch Broth

Geplaatst op: 10 januari 2010, in Frankrijk

Mix van allerlei bonen en granen (Scotch broth), dit een nacht laten weken.
Voeg toe geneden uien, wortelen, prei, aardappel. Verder als je hebt pastinaak, dit is een witte wortel met een heerlijke smaak. Ben je niet vegetarisch kook dan een kip (of kippenpoot) mee. Als alles gekookt is vis de kip uit de pan, let op dat je alle botjes hebt! Met de staafmixer maak je alle groenten en bonen klein, het wordt nu een groenten brei, voeg later de kip bij, een zakje nassi of bami groenten voor de pittige smaak en een pakje kippen of groentensoep, even nog laten koken en klaar is je Schotse maaltijdsoep.

Suzan Offereins

Foto's: